|
|
Глутамат натрію є мононатрієвою сіллю глутамінової кислоти. Вперше він був отриманий в Японії - з водоростей, багатих на глутамінову кислоту. Сьогодні глутамат натрію видобувається методом бактеріального бродіння, за участю бактерій дріжджових видів (Brevibacterium, Arthrobacter, Microbacterium, Corynebacterium). Вихідною сировиною є крохмаль, цукровий буряк, патока. Глутамат натрію (Е621) застосовується для посилення смаку харчових продуктів. Він застосовується у варених ковбасних виробах, м'ясних та рослинних консервах, напівфабрикатах, салатах, практично в кожній приправі, соусі, бульйонних кубиках. Підсилювач смаку дозволяє виробникам харчової продукції економити на натуральних інгредієнтах – м'ясі, птиці, рибі, грибах, морепродуктах, овочах. Якщо в харчовий виріб додати всього кілька подрібнених волокон натуральної сировини або його екстракт, але при цьому використовувати глутамат натрію - виріб набуває яскравого і насиченого смаку натурального продукту. Купити глютамінат натрію в Україні Ви можете зателефонувавши до компанії Макрохім за телефоном 0444952700.
|
