|
|
Лимонна кислота (2-гідрокси-1,2,3-пропантрикарбонова кислота, 3-гідрокси-3-карбоксипентандіова) (C6H8O7) - кристалічна речовина білого кольору, добре розчинна у воді, розчинна в етиловому спирті, малорозчинна в діетиловому ефірі. Слабка триосновна кислота. Солі та ефіри лимонної кислоти називаються цитратами. Лимонна кислота (Е-330) широко застосовується як добавка в харчові продукти і використовується в харчовій промисловості як синтетичний антиоксидант і регулятор кислотності, стабілізатора фарбування, каталізатора гідролізу. У олійно-жирової промисловості лимонна кислота оберігає продукцію від розкладу дії що знаходяться в них слідів важких металів, шляхом утворення з ними комплексних сполук. Таким шляхом значно знижується ймовірність прогоркання жирів, маргаринів та тваринного масла. Купити лимонну кислоту в Україні Ви можете зателефонувавши до компанії Макрохім за телефоном 0444952700.
|
