|
|
Мальтодекстрин (патока, декстринмальтоза) - швидкий вуглевод, що складається з молекул глюкози, мальтози (2 молекули глюкози), мальтотріози (3 молекули глюкози) та декстрину (кілька молекул глюкози). Порошок білого або кремувато-білого кольору, з солодкуватим смаком, добре розчинний у гарячій та холодній воді. Мальтодекстрин ставиться до харчових продуктів, який широко використовують у виробництві хлібобулочних та кондитерських виробів, при виготовленні приправ та соусів, продуктів швидкого приготування, у виробництві напоїв, у молочній промисловості, при виготовленні морозива, у дитячому харчуванні, дієтичному харчуванні та ін. продукти з метою поліпшення їх консистенції, використовують для збереження та перенесення властивостей смакових та ароматизуючих добавок (як інтенсифікатор смаку). Мальтодекстрин покращує та полегшує процес розчинення білків. Використовується як загусник та наповнювач у пудингах, супах, заморожених продуктах. Покращує смакові якості та зовнішній вигляд хлібобулочних та кондитерських виробів. Купити мальтодекстрин в Україні Ви можете зателефонувавши до компанії Макрохім за телефоном 0444952700.
|
